加州鲈鱼的养殖、产卵及孵化应保持水质清新，养殖他的溶氧量为 3 毫克/升、产卵池为5毫克/升;环境保持安静，产卵池以沙质土地为佳，采用 人工采卵、孵化、分级培育鱼苗;培育鱼苗注意饵料的适口和适量; 随着鱼体 的增长，应投喂红虾、野杂仔鱼或小虾。每亩混养20～25尾加州鲸鱼， 成活率 可达80%，亩增加产量可达10公斤，每亩可增产值200元。 1987 年通过深圳市 科学技术委员会和深圳市宝安县科学技术委员组织的技术鉴定。 推广应用范围：我国长江以南地区均可推广养殖。
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