亚力买买提·吐拉洪将做好的冰激凌盛在桶里。

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　　天山网讯(通讯员马磊摄影报道)亚力买买提·吐拉洪是巩留县塔斯托别乡巴哈拜村唯一一个会做手工冰激凌的人，他凭着做冰激凌的手艺，辛苦奋斗了几年，盖了房子、买了车子，日子过得越来越红火，成了村里的致富能人。

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　　7月28日下午，巩留县广播电视台驻塔斯托别乡巴哈拜村“访惠聚”工作队来到亚力买买提的家走访。一走进院子，浓浓的香味便扑鼻而来。制作冰激凌的手工作坊里，呈现在眼前的是两口直径大约两米的大铁锅，大铁锅里正在熬制的就是亚力买买提·吐拉洪准备用来做冰激凌的牛奶，因为牛奶中还掺入了白糖和鸡蛋，经过熬制会散发出浓郁的香味，这也是做冰激凌的关键。

　　冰激凌的制作是一个漫长的过程，大锅里的牛奶要熬8个小时才能出锅，出锅后还要放置6、7个小时进行自然冷却，之后再将冷却的牛奶混合物倒入冰激凌制作机进行制冷脱水，经过40分钟的制冷脱水后，原本倒入的液态牛奶混合物就逐渐变为固态，冰激凌就制作成功了。亚力买买提 吐拉洪说：“制作冰激凌对牛奶和鸡蛋的品质要求很高，牛奶品质不好就做不出好的冰激凌，因此我每天做的第一件事就是对收购的牛奶进行严格的查验。”因为正值旺季，每天需要的牛奶和鸡蛋的量也很大，平均每天都要消耗掉150公斤的牛奶，200个鸡蛋，所需要的牛奶和鸡蛋都是从本村和周边村的村民家里收购，从而也间接带动了其他村民增收。

　　亚力买买提·吐拉洪制作冰激凌已经有7年的时间了，因为是纯手工制作，制作出来的冰激凌口感好，品质佳，每到夏季，前来他家批发冰激凌的人就络绎不绝，亚力买买提·吐拉洪靠卖冰激凌每年都有6、7万元的收入，去年他家还盖了新房。谈起以后的打算亚力买买提·吐拉洪说，他准备在县城租一个店面，扩大自己的销售，同时为自己的冰激凌注册商标，再购置一套外包装机器，让自己的手工冰激凌走进县城的各大超市和商店，让更多的人能够吃到自己做的冰激凌。 内容来自http://xcwt.org/

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