广元橄榄油，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标，四川省广元市特产。广元是中国橄榄油研究种植基地之一，气候适宜、土壤肥沃呈碱性、钙质丰富，结出的橄榄果出油高，品质好。广元种植油橄榄始于20世纪后期，1977年，广元成片种植成功的2000多株油橄榄达到盛产期，橄榄果出油率达18.2%，亩产量及出油率均接近地中海国家油橄榄水平。 内容来自http://xcwt.org/
到2009年，广元全市已建成油橄榄种植基地15万亩，栽植有弗奥、莱星、配多灵、皮削利等10多个品种，已建油橄榄优良品种母本园300亩。并从中国林科院、以色列等地引进新品种4个，建立年产穗条300余万株的采穗圃50亩，实现产量500吨。
中国乡村网
广元橄榄油产业的龙头广元紫阳农林工业有限责任公司，于2006年通过“ISO国家质量检测体系”认证。于2007年被评为“广元市优秀农业产业化重点龙头企业”。所生产的“紫爵大朝”橄榄油曾多次获得西部博览会、成都春季糖酒会“百姓喜爱产品”、“优秀农产品一等奖”等称号。 中国乡村网
产地环境 中国乡村网
四川广元是中国橄榄油研究种植基地之一。种植油橄榄，广元有天然的优势，气候适宜。广元市位于四川省北部，地理坐标在北纬31゜ 31′至32゜56′，东经104゜36′，至106゜45′之间，世界上盛产橄榄油的希腊克里特岛在同一纬度，有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件，境内最高海拔3837米，最低海拔352米。属亚热带湿润季风气候。年降雨量800—1000毫米，日照数1300—1400小时，年平均气温17°C左右。土壤肥沃呈碱性、钙质丰富，结出的橄榄果出油高，品质好。 乡村网
质量技术要求 http://xcwt.org/
一、品种
中国乡村网
佛奥(Frantoio)、科拉蒂(Cortina)。 中国乡村网
二、立地条件
保护区范围内海拔500m至800m，土壤类型为淋溶性褐土、砾质砂土和石渣子土，土壤pH值7至8.8，有机质含量≥2%。
内容来自http://xcwt.org/
三、栽培管理 乡村网
1.育苗：无性繁殖育苗。 内容来自http://xcwt.org/
2.栽植时间和密度：栽植时间在春季3至4月或秋季10至11月，栽植密度为≤1230株/公顷。 本文来中国乡村网
3.施肥：以有机肥为主。成龄树每株每年施用有机肥≥35kg。
4.环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 http://xcwt.org/
四、采收
内容来自http://xcwt.org/
10至11月人工分品种采收，要求果皮完好，果色为黄绿到紫黑色。
乡村网
五、加工
1.工艺流程：果实→清洗→粉碎→融和→离心分离→油水分离→过滤→储存→灌装→成品。
中国乡村网
2.加工要点：
(1)果皮完好，果实从采摘到加工不得超过24小时，不得使用落地果。 本文来中国乡村网
(2)分品种用粉碎机粉碎，粉碎筛网孔径4mm至6mm。 http://xcwt.org/
(3) 搅拌融和，搅拌时间30min至50min，搅拌速度为18 r/min至20r/min，料品温度≤28℃。 http://xcwt.org/
(4)用碟片式离心机进行油水分离，油品温度≤28℃。
(5)用板框式过滤机，滤孔孔径≤0.2μm。 http://xcwt.org/
六、质量特色
中国乡村网
1.感官特色： 内容来自http://xcwt.org/
色泽：淡黄微绿。 乡村网
气味滋味：有明显的果香味，口感爽滑，有淡淡的苦味或辛辣味。 http://xcwt.org/
透明度：澄清透明。
2.理化指标：
不溶性杂质 ≤0.10% 本文来中国乡村网
酸值(KOH) ≤1.2 mg/g 内容来自http://xcwt.org/
过氧化值 ≤9.0 mmol/kg
乡村网
乡村网
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
http://xcwt.org/
