来福建泰宁，一定得品尝品尝当地的有机鱼，而品尝鱼肉最好的地方就在水际村。水际村的渔民们会养鱼，更会烹饪鱼，特产于大金湖的有机鱼，是水际村每家每户村民们日常的菜肴。
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产自世界地质公园泰宁大金湖的有机鱼。大金湖水质优良，富含丰富的有机物，秀丽的湖水出产的优质鱼，其肉质滑嫩，无腥味。 内容来自http://xcwt.org/
由一条鱼做成的“全鱼宴”—— 一条十几斤的大黑鲢鱼，村民们用了七至八种的烹饪方法，从鱼头到鱼尾，从鱼皮到鱼骨，不同的部位在厨师独具匠心的烹饪技法下，最终成为了美味的全鱼宴。
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大好秋光里，走进泰宁，走进大金湖，走进水际村，在这里你可以欣赏大金湖的奇骏秀丽，可以一览甘露寺的神奇构建，也可以感受金湖湾漂流的惊险刺激，最后再到水际村去品尝这里的有机全鱼宴，是不是别有一番滋味呢~
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