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　　香菇简介： 本品产于全国著名的耳菇之乡-湖北，原为野生，现已广泛人工栽培。香菇味甘，性平，无毒，具有益气补虚、健脾胃、活血之功效。它富含多糖及多种酶、氨基酸、维生素，可以提高人体的免疫力，增加机体的抗癌作用，对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎患者有治疗作用。 质量标准：一级：花纹色谈，明显，菌褶淡黄色，厚度≥ 0.5 c m，近半球形或伞形、规整、开伞度6分大小≥4cm，菌柄长<菌盖直径，气味香味，无异味，残缺菇重量≤1%，褐色菌褶，虫孔、霉变菇重量≤1%，杂质重量≤0.2%，无毒菇、异种菇、活虫体、动物毛发和排泄物、金属物。二级：花纹色较深，菌褶黄色，厚度≥0.5 cm，扁半球形或伞形、不规整、开伞度 7分，大小 2. 5—4 c m，菌柄≤菌盖直径，气味香味，无异味，残缺菇重量≤1%，褐色菌褶，虫孔、霉变菇重量≤1%，杂质重量≤0.2%，无毒菇、异种菇、活虫体、动物毛发和排泄物、金属物。三级：花纹棕褐色，菌褶深黄色，厚度≥0.3 cm，扁半球形或伞形、不规整、开伞度8分，大小≥ 2 c m，菌柄≤菌盖直径，气味香味，无异味，残缺菇重量≤5%，褐色菌褶，虫孔、霉变菇重量≤5%，杂质重量≤1%，无毒菇、异种菇、活虫体、动物毛发和排泄物、金属物。 中国乡村网