我国的饮具多为铁、铝制品。但由于铝导热性好，不生锈，更为-般家庭所喜爱，其不足之处是易粘锅、使用寿命短，表面硬度低，易被其他炊具擦伤。
　　为了防止食物粘锅，国外采用涂敷聚氟树脂的方法；为了便于热吸收，在锅外涂上-层黑色涂料等加工方法，以改进制品的性能，其缺点是，这种锅不耐急冷，不耐酸碱侵蚀。
　　鉴于上述问题，现将附有氧化膜的铝锅制法介绍如下：
　　锅本体是用99%的纯铝或铁、镁、铜、镍、硅等铝合金制造。然后在锅本体1的内外侧镀上-层厚为20～50μ的暗黄褐色阳极氧化膜，膜表面形成无数龟裂，而无数龟裂又呈层状分布。
　　阳极氧化膜的形成条件如下：