北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂的酿酒历史远溯于明末清初的“老烧锅”，源远流长。1952年正式建厂，酒业一直兴旺发达，50年来，企业从小到大，现已发展成为国有大型企业，总资产5.1亿元，是北京市年产白酒5万吨以上的生产厂家之一。

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　　北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂位于北京市顺义牛栏山地区。清澈甘甜的潮白河地下水系为酿酒提供了得天独厚的条件。酒厂现有干部职工1800人，高级工程师等各类技术人员200人。建有高标准的香海酿酒科研所，拥有现代化的计算机管理手段。主要生产浓香型白酒、清香型白酒、营养型酒、黄酒四大类，共计110余种不同规格的产品，畅销全国各省、市、自治区，并远销俄罗斯、韩国、台湾、香港、美国、日本等国家和地区，深受中外消费者的青睐。 乡村网

　　牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。

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