陕北地区在整个大中国版图上都是一个较为出名的地区，因为这里孕育了红色革命，孕育了新中国。因此，人们对于陕北的了解不算少，但也真的不能说多。因为，陕北太多的奥妙是你无法接触到的，光特产这一方面，就有很多。虽然著名的大家都知道，但是真正好吃的特产藏于民间，在专卖店等地方一般是买不到的。这些特产已经化作了陕北劳动人民生活中的一部分，好吃而且有土营养。 内容来自http://xcwt.org/

　　陕北地处黄土高原的中心部分，包括陕西省的榆林市和延安市，它们都在陕西的北部，所以称做陕北。因为地理位置特殊，有着深层黄土层和黄河的灌溉滋养，发展出了无数极具地方特色的民俗文化和土特产。

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　　陕北大红枣-如图

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　　世人都知道陕北大红枣以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色红、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质闻名于世。也知道陕北小米色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，粘糯芳香，油脂丰富，久贮不变，富含蛋白深受追捧。甚至还知道荞面饸饹与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，暖身养胃之说。但我今天要介绍的几位主角可不是这些，陕北油糕、黄馍馍、黄煎才是，当然，这也只是其中的一部分而已。

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　　陕北油糕-如图 乡村网

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　　陕北油糕在延安和榆林两地各个县区发展的最好，与陕北民俗文化融合在一起，有过生日吃糕，步步高升的说法。记得儿时过生日没有蛋糕礼物相伴，有的只是父母从油锅里炸出来的一片片金黄色的油糕，和陕北大烩菜一起，在配上白糖简直不要太好吃。那种闻着清香诱人、入口酥软细腻、咀嚼劲道的食物莫过于油糕。来陕北，记得要尝尝陪伴了无数80/90后人们无数个生日的油糕。

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　　陕北黄馍馍-如图

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　　陕北黄馍馍，在农村较为常见，之前“舌尖上的中国”有绥德黄馍馍的制作过程。黄馍馍”是流行于陕北地区的一种风味食品，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。众所周知，陕北主面食，馒头，而这黄馍馍就是白馒头的升级版，更有营养，更有味道，更好吃。

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　　陕北黄煎-如图

　　陕北黄煎，又名摊黄，小时候哭着喊着要吃的一种小吃，但在现在的陕北不常见了，不知道是什么原因，想吃上一回都得靠运气。黄煎是用小米面或者玉米面加工制作而成，将面糊摊在圆锅中，加热至颜色金黄出锅食用，圆形的黄煎出锅后，用两只手对摺，就成了半月形状了，外面看起来金黄，里面吃起来松软，而且很甜、很香，很好吃，因此很受人们的欢迎。

　　来陕北，除了那些著名的特产外，这些融入到劳动人民生活中的特产也一定不能错过，超好吃。土生土长的原材料，土里土气的制作工艺，加上陕北人民的代代相传，陕北特色小吃将触动你的味觉，俘虏你的胃。 内容来自http://xcwt.org/